Alkohol Dalam Makanan, Minuman, Pewangi Dan Ubat-Ubatan

Keputusan

 
Berdasarkan taklimat, pembentangan dan penjelasan yang disampaikan oleh pakar-pakar daripada Institut Penyelidikan Produk Halal, Universiti Putra Malaysia serta dengan mengambilkira keputusan-keputusan yang telah diputuskan dalam Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia terdahulu, Muzakarah Khas Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia yang membincangkan isu alkohol dalam makanan, minuman, pewangi dan ubat-ubatan pada 14 hingga 16 Julai 2011 telah bersetuju memutuskan seperti berikut:
 
  1. Setiap minuman arak adalah mengandungi alkohol. Walaubagaimanapun bukan semua alkohol itu adalah arak. Alkohol yang diperolehi dari proses pembuatan arak, hukumnya haram dan najis.
     
  2. Manakala alkohol yang diperolehi bukan melalui proses pembuatan arak hukumnya tidak najis, tetapi haram (tidak boleh) diminum dalam bentuk aslinya kerana ia adalah racun dan boleh membunuh.
     
  3. Minuman ringan yang diproses/dibuat bukan dengan tujuan untuk menghasilkan arak dan mempunyai alkohol di bawah aras 1%v/v adalah harus (boleh) diminum.
     
  4. Manakala minuman ringan yang dibuat dengan niat dan cara yang sama seperti proses membuat arak, sama ada mengandungi banyak atau sedikit alkohol atau alkoholnya disuling adalah haram diminum.
     
  5. Makanan atau minuman yang mengandungi alkohol secara semulajadi seperti buah-buahan, kekacang atau bijirin serta perahannya, atau alkohol yang terkandung itu terjadi secara sampingan semasa proses pembuatan makanan atau minuman adalah tidak najis dan harus (boleh ) dimakan/diminum.
     
  6. Makanan atau minuman yang mengandungi bahan perisa atau pewarna yang mengandungi alkohol untuk tujuan penstabilan adalah harus (boleh) digunakan sekiranya alkohol itu bukan dihasilkan dari proses pembuatan arak dan kuantiti alkohol dalam produk akhir itu adalah tidak memabukkan dan kadar alkohol tidak melebihi 0.5%.
     
  7. Ubat-ubatan dan pewangi yang mengandungi alkohol sebagai bahan pelarut adalah tidak najis dan diharuskan sekiranya alkohol tersebut bukan diambil melalui proses pembuatan arak.
     

English Version

 
Alcohol In Food, Beverages, Perfumes and Medicines
 
Based on the briefing, presentation and explanation given by experts from The Halal Products Research Institute, Universiti Putra Malaysia, together with decisions made in the previous Discourse of the Fatwa Committee of the National Fatwa Council for Islamic Religious Affairs Malaysia, the special Discourse of the Fatwa Committee of the National Fatwa Council for Islamic Religious Affairs Malaysia discussing the issue of alcohol in food, drinks, perfumes and medicines on the 14th until 16th July 2011 has decided as follows:
 
  1. Every wine contains alcohol. However not all alcohol are wine. Alcohol that is extracted from the winemaking process is ruled as prohibited (haram) and impure.
     
  2. However, alcohol that is not produced through the winemaking process is not ruled as impure, but is prohibited (haram) from being consumed in its original form as it is a poison and can kill.
     
  3. Light beverages processed/made not for the purpose of producing wine and containing alcohol below the level of 1% v/v are permissible to be consumed.
     
  4. Whereas for light beverages made with the same intention and method of producing wine, regardless of whether their alcohol content is high or low or whether their alcohol content is distilled, their consumption is prohibited.
     
  5. Food or beverages containing natural alcohol such as fruits, nuts, grains or their juices, or alcohol that incidentally forms during the production process of certain food or beverages is not considered impure and is permissible to be consumed.
     
  6. Food or drinks with flavouring or colouring that contains alcohol for stabilisation purposes are permissible to be consumed provided that the alcohol is not produced from the winemaking process, the quantity of such alcohol in the final product is not intoxicating and the alcohol level does not exceed 0.5%.
     
  7. Medicines and perfumes containing alcohol as a solvent agent are not impure and are permissible provided such alcohol is not extracted from the winemaking process.
 

Arabic Translation

 
مادة الكحول الموجودة في المأكولات، والمشروبات، والعطور، والأدوية
 
بعد الاستماع إلى التعليمات والأوراق المقدمة والتوضيحات من خبراء معهد بحوث منتجات حلال بجامعة فوترا الماليزية ( يو في ام)، واستناداً إلى قرارات المذاكرة الماضية، فإن المذاكرة الخاصة للجنة الفتاوى بالمجلس الوطني للشؤون الإسلامية الماليزية التي ناقشت قضية مادة الكحول الموجودة في المأكولات، والمشروبات، والعطور، والأدوية في 14-16 يوليو 2011م، قررت الآتي:
 
1. كل مشروب خمر يحتوي على مادة الكحول، وليس كل مادة الكحول بخمر، والكحول الناتج من صناعة الخمر نجس ومحرم.
2. الكحول الناتج من غير صناعة الخمر ليس بنجس، ولكن يحرم تناوله؛ لأنه سم قاتل.
3. المشروبات الخفيفة أو الغازية التي صنعت بدون قصد إنتاج الخمر، وتحتوي على مقدار كحول بنسبة 1% يجوز شربها.
4. المشروبات الخفيفة أو الغازية، التي صنعت بقصد وبطريقة شبيهة بإنتاج الخمر، وتحتوي على كحول قل أم كثر يحرم تناولها.
5. المأكولات والمشروبات التي تحتوي على الكحول طبيعياً، كالفواكه والمكسرات والحبوب وعصيرها، أو الكحول الناتج جانبياً من عملية تصنيع المأكولات والمشروبات ليس بنجس ويجوز تناولها.
6. المأكولات والمشروبات، التي تحتوي على المواد المنكهة أو الملونة، وتحتوي على الكحول لغرض التوازن يجوز استخدامه إذا نتج من غير تصنيع الخمر، وبكمية غير مسكرة، وبقدر لا يتجاوز 0.5%
7. الأدوية والعطور التي تحتوي على الكحول كمادة مذيبة ليس بنجس، ويجوز استخدامه إذا نتج من غير تصنيع الخمر.
 
Keputusan Fatwa Kebangsaan lain berkaitan: 
Fatwa Negeri Berkaitan: 
Bil Tajuk Negeri Penwartaan Tarikh Keputusan
1 Penggunaan Alkohol Semasa Solat Kelantan Tidak Diwartakan 1 Jan, 1970
2 Isu Pembelian dan Penggunaan Alcohol Analyser ( Alat Pengesan Alkohol) Pulau Pinang Tidak Diwartakan 13 May, 2000
3 Alkohol Menurut Pandangan Islam Sarawak Tidak Diwartakan 22 Jul, 2000
4 Etil Alkohol Dalam Makanan Johor Tidak Diwartakan 29 Jun, 2010